Такие обстоятельства как нельзя лучше проверяют любую хозяйку на сообразительность и креативность. А волноваться особо и не стоит: всего за несколько минут даже в любых форс-мажорных обстоятельствах можно приготовить обед или ужин полезные и оригинальные блюда на скорую руку, которые, к тому же, приятно удивят родных и знакомых.
Завитушки с заварным кремом
Ингредиенты:
- Дрожжевое тесто:
- 300 г муки
- 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
- 50 г сахара
- 8 г ванильного сахара (с натуральной ванилью)
- щепотка соли
- 150 мл тёплого молока
- 75 г растопленного и охлаждённого сливочного масла
Заварной крем:
- 125 г молока
- 1 желток
- 30 г сахара
- 5 г натурального ванильного сахара
- 5 г муки
- 5 г кукурузного крахмала
- 50 г сливочного масла
- 1 желток
- 1 ст.л. молока
- сахарная пудра
Приготовление завитушек с заварным кремом
Заварной крем: в сотейнике смешать сахар, ванильный сахар, крахмал и муку. Тщательно перемешать венчиком. Не прекращая мешать, влить молоко, добавить желтки. Продолжая помешивать, поставить массу на огонь. При постоянном помешивании, довести крем до кипения и проварить минут 5-7, пока он не загустеет. Масса должна получиться густой, как манная каша. Снять массу с огня, переложить в другую ёмкость. Накрыть пищевой плёнкой «в контакт» и дать полностью остыть. Затем убрать в холодильник.
Сливочное масло взбить. Постепенно, по одной ложке, добавить остывший крем и продолжать взбивание до получения пышного и однородного крема.
Дрожжевое тесто: муку просеять в большую миску и перемешать с ванильным сахаром и солью. Дрожжи развести в тёплом (не горячем) молоке и подождать пару минут. Добавить разведенные дрожжи к муке. Затем ввести растопленное и уже остывшее сливочное масло Перемешать ручным миксером с насадками-крюками сначала недолго на минимальной скорости, затем около 5 минут на максимальной.
Должно получиться гладкое, эластичное тесто. Оставить его в миске, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место примерно на 1 час, пока оно заметно не увеличится в объёме.
Разъёмную форму для выпечки диаметром 24 см слегка смазать маслом, застелить бумагой для выпечки. Подошедшее тесто недолго вымесить на присыпанном мукой столе и раскатать в прямоугольный пласт размером 30х40 см.
Равномерно смазать его заварным кремом. Начиная с короткой стороны прямоугольника, скатать его в тугой рулет. Затем нарезать на кусочки шириной примерно 3 см и выложить их в форму по кругу, срезом вверх. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте минут на 20-30. Духовку разогреть до 180°С.
Взбить желток и молоко. Смазать этой смесью поверхность пирога и выпекать примерно 40 минут (+-). Готовый пирог полностью остудить перед подачей и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Лакомство к чаю, которое не нужно выпекать. Пирожное Карпаты
Продукты на их приготовление понадобятся самые обычные, рецепт очень простой, быстрый и вкусный. Потратив несколько минут времени на их приготовление, вы получите вкусное лакомство к чаю.
Ингредиенты:
- Печенье «Топленое молоко» — 200 г
- Арахис жареный – 100 г
- Молочный шоколад – 1 плитка (90 г)
- Банан (большой) – 1 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Коньяк – 1 ст. л. (по желанию)
- Кокосовая стружка – 4 ст. л.
Приготовление пирожного Карпаты
Печенье и орехи измельчаем любым удобным способом. Шоколад растапливаем вместе со сливочным маслом.
Смешиваем орехи и печенье с растопленным с маслом шоколадом, добавляем коньяк (по желанию).
Массу выкладываем на фольгу в виде прямоугольника, в небольшое углубление вкладываем банан.
Поднимаем края фольги и сворачиваем, помогая руками, придавая треугольную форму.
Помещаем в холодильник на 2 часа. Затем разворачиваем, посыпаем кокосовой стружкой и разрезаем на отдельные пирожные.
Ленивый хачапури. Быстрый завтрак
Вкуснейшая сырная лепешка на сковороде — быстрый завтрак,ужин. Ленивый хачапури на сковороде.
Ингредиенты:
- мука 2 ст.л. с горкой
- сметана 200 г
- сыр 200 г
- щепотка соли
- яйца 2 шт.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- растительное масло 2 ст.л.
- зелень укропа
диаметр сковороды 24 см
Приготовление сырной лепешки
Приготовить миску для теста. Разбить в нее яйца. Добавить сметану. Сыр натереть на крупной терке и добавить в миску с тестом.
Посолить, всыпать муку, влить растительное масло, разрыхлитель. Зелень порубить мелко и отправить в миску со смесью.
Теперь нужно все перемешать веничком или столовой ложкой до однородности.
Поставить сковороду на огонь. Налить немного растительного масла и слегка нагреть. Затем выложить тесто и распределить его по всей поверхности сковороды. Если сковородка маленькая, готовить две лепешки в два приема.
Закрыть крышкой и выпекать лепешку на малом огне несколько минут. Поверхность лепешки должна схватиться. Проверить можно нажатием пальца.
После этого перевернуть лепешку и готовить без крышки на малом огне примерно 7 или 8 минут.
Готовую лепешку выложить на доску или плоскую тарелку и можно подавать к столу.
Поверье, это очень вкусно.
Деесерт из лаваша
Очень быстрый пирог, который может стать отличным блюдом для завтрака. Готовится очень просто и из доступных продуктов.
Чтобы приготовить пирог возьмите такие ингредиенты:
- 2-3 яблока;
- 180 г творога;
- 1-2 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. сахара;
- Одно куриное яйцо;
- Пол ч. л. корицы;
- Лаваш тонкий.
Пошаговый процесс приготовления творожного пирога из лаваша с яблоками:
С яблок срежьте кожуру, вырежьте сердцевину, а после крупно натрите.
Всыпьте одну ложку сахара и добавьте корицу.
Хорошо размешайте.
Можете сбрызнуть соком лимона, чтобы яблоки не потемнели.
В творог всыпьте вторую ложку сахара, добавьте сметанку и размешайте до однородной массы.
Лаваш положите на рабочую поверхность.
Смажьте его творожной начинкой, а сверху выложите яблочную.
Сверните в рулетик.
В форму положите пекарскую бумагу, а затем рулетик.
Яйцо взбейте и смажьте им рулетик.
Предварительно разогрейте духовой шкаф до 180°, а затем поместите рулет.
Готовьте около 20 минут.
Начинку можно приготовить абсолютно любую.
Единственное условие – она должна быть влажной.
Тогда лаваш будет мягеньким, а готовый пирог — сочным
А14 А15
