Результаты исследования опубликовал журнал eClinicalMedicine.
Анализ провели специалисты Вагенингенского университета, сравнив привычный рацион нидерландцев с официальными врачебными рекомендациями по питанию. Оказалось, что сейчас голландцы съедают лишь половину от рекомендованного количества фруктов и в среднем потребляют 40 граммов переработанного мяса в день.
Ученые смоделировали, что произойдет, если каждый будет соблюдать диетические рекомендации. Оказалось, исключение из рациона переработанного мяса поможет предотвратить до 22 процентов новых случаев диабета 2-го типа и до 21 процента болезней сердца. Добавление всего двух фруктов в день — яблока и банана, например — может снизить риск инсульта на 18 процентов. К тому же достаточное потребление цельнозерновых продуктов может помочь избежать 10 процентов случаев инсульта.
По мнению исследователей, следование простым рекомендациям может серьезно разгрузить систему здравоохранения и снизить расходы на лечение. Но добиться этого непросто, поскольку фастфуд и вредные продукты остаются более доступными, чем полезные.
